Der Lieblingskuchen von meinem Junior! Er liebt, wie meine Mama, trockene Kuchen - egal wie. Er ist schnell zubereitet und für Haselnuss -Fans genau das Richtige.
ZUTATEN:
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 200 g weiche Butter
- 125 g Speisestärke
- 125 g Mehl
- 150 g gehmalene Haselnüsse
- 2 EL Kakao
- 1/2 P. Backpulver
- 50 ml Rum
- 1 Orangeschale, gerieben
- 50 g Haselnuss, gehackt
- 50 g Puderzucker
- 2 El Rot-Wein (Orangensaft)
ZUBEREITUNG:
- Eier und Zucker verrühren, dann langsam die Butter unterrühren.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, auf den Teig sieben und verrühren.
- Anschießend Rum, Kakao, geriebene Orangeschale und die gemahlenen Haselnüsse unterheben.
- Die Form einfetten und die gehackten Walnüsse in die Form streuen.
- Den Teig auf die Haselnüsse geben.
- Backen in vorgeheiztem Backofen bei 180°C für ca. 40 Minuten.
- Kuchen nach dem Backen abkühlen.
- Puderzucker mit Rotwein rühren und Kuchen nach deinem Wunsch Dekorieren.
PS: Durch die gehackten Haselnüse in der Form, bekommt der Kuchen nach dem Backen crunch.
Süsse Grüße eure Vesna :-)