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Heute bin ich bei zwei lieben Blogger-Kolleginnen zu Gast. Veronique von Keksstaub und Rita von Fraustillerbackt klüngeln schon eine ganze Weile einmal im Monat zu einem bestimmten Thema und laden sich dazu einen Gastblogger zum #küchenklüngel ein. Ihr könnt euch sicher vorstellen, wie sehr ich mich über die Einladung gefreut habe!
Passend zur Saison heißt das Motto im September Zuccini. Da sind mir sofort die Zuccini in Rosettenform eingefallen. Deshalb überrasche ich meine beiden zauberhaften Gastgeberinnen mit einem Zucchini Rosetten Strauß und hoffe, dass sowohl den beiden Mädels als auch euch mein Beitrag zum "Küchenklüngel" gefällt.
ZUTATEN (für eine Springform 26 cm)
Für den Teig:
- 180 g Weizenmehl
- 150 g Dinkelvollkornmehl
- 150 g kalte Butter, in Würfel geschnitten
- 1 EL Salz
- 1 TL Oregano
- 2 Eier
- 4 EL Sahne
Für die Füllung:
- 120 g Saure Sahne
- 60 g griechischer Joghurt
- 2 Eier
- 90 g geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1 TL Oregano
- 3 gelbe Zucchini
- 3 grüne Zucchini
ZUBEREITUNG:
- Für den Teig die beiden Mehlsorten in eine Schüssel geben und mit Salz, Oregano, Ei, Butter und der Sahne zu einem glatten Teig verkneten.
- In Frischhaltefolie gewickelt ca.1 Stunde kalt stellen.
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Die Springform ausfetten.
- Den Teig auf einer bemehlte Arbeitsfläche etwas größer als die Backform ausrollen.
- Den Boden und den Rand der Backform mit dem Teig auslegen.
- Etwas Teig für die Blätter-Dekoration zur Seite legen.
- Den Teig im Ofen 10 Minuten blindbacken.
- Sauer Sahne, Jogurt, Eier und Parmesan verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Oregano abschmecken.
- Die Masse auf dem Boden verteilen.
- Die Zucchini waschen, trocknen und mit Hilfe eines Gemüseschälers längs in gleichgroße Streifen schneiden.
- Dann ersten Zucchinistreifen wie eine Rose einrollen.
- Die Rosetten auf der Tarte verteilen, dabei in der Mitte beginnen und sich nach außen arbeiten. Solange wiederholen, bis die ganze Tarte mit Zucchini-Rosetten belegt ist.
- Aus dem restlichen Teig Blätter (oder welches Motiv ihr mögt) ausstechen und nach Wunsch am Rand dekorieren.
- Bei 180° C ca. 40 Minuten fertig backen.
PS: Beim Dekorieren sind eurer Kreativität natürlich keine Grenzen gesetzt.
Süsse Grüße eure Vesna :-)
