Herrlicher Schokoladenduft zieht während das Backens dieser leckeren Biscotti durch das ganze Haus. Die Biscotti werden vor dem Backen in Puderzucker gewälzt, der beim Backen knisternd aufspringt. So ensteht dieses hübsche Muster.
ZUTATEN:
- 360 g Mehl
- 6 EL Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 100 g Schokolade
- 60 g Butter
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 100 g Puderzucker
ZUBEREITUNG:
- Die Schokolade und die Butter über einem Wasserbad schmelzen lassen.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben.
- Die Eier, Vanillezucker und Zucker kräftig rühren, bis die Masse hellcremig ist.
- Langsam die geschmolzene Schokoladen-Masse unterrühren.
- Nun unter Rühren die trockenen Zutaten dazugeben, so dass eine weiche entsteht.
- Die Masse ca. 2 Stunden kühl stellen.
- Nach der Ruhepause den Teig in Stücke schneiden und zu Kugeln (ca. 20g/Stück) formen.
- Den Puderzucker in eine kleine Schüssel geben und jede Schoko-Kugel darin wälzen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Kugeln mit ca. 3 cm Abstand auf das Blech legen.
- Backen in vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca.15 Minuten.
- Nach dem Abkühlen die Kekse in eine luftdichten Dose lagern.
Süsse Grüße deine Vesna :-)
