Was wäre Ostern ohne Eierlikör-Kuchen?! Ich habe dem traditionellen Kuchen ein Kleidchen aus Schokolade verpasst. So kann auch ein ganz normaler Kuchen ein Highlight auf deiner Ostertafel sein. Aber noch festlicher wird die Tafel natürlich mit einer schönen Dekoration. Wie zum Beispiel mit diesen Hasen, Hühnern oder Küken von Tiziano .
ZUTATEN:
- 5 Eier
- 250 g Puderzucker
- 2 Pck.Vanillezucker
- 250 ml Eierlikör
- 250 ml Speiseöl
- 125 g Mehl
- 125 g Speisestärke
- 1 Pck.Backpulver
- 400 g weiße Schokolade
- 1 TL Kokosöl
- Lebensmittelfarbe nach Wunsch
ZUBEREITUNG:
- Die Eier, den Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Eierlikör und Speiseöl langsam unterühren.
- Mehl und Speisestärke über die Eiermischung sieben und vorsichtig unterrühren.
- Die fertige Masse in einer Silikon-Backform füllen. Es ist wichtg, dass du eine Silikon-Backform verwendest, sonst kann das mit Schokoladenhülle nicht funktionieren.
- Backzeit bei 180° C ca. 45 Minuten.
- Nach dem Backen den Kuchen aus der Form lösen und richtig auskühlen lassen. Die Silikon-Form gründlich reinigen und abtrocknen.
- Weiße Schokolade mit dem Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen und die gewünschte Lebensmittel-Farbe untermischen.
- Die geschmolzene Schokolade in die saubere Silikon-Form gießen und überall gleichmäßig verteilen.
- Den abgekühlten Kuchen dnun wieder in die Form geben undleicht andrücken.
- Die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend den Kuchen aus der Form lösen.
PS: Du kannst auch kleine Gugelhupfe so backen, mit dunkler Schokolade oder ohne Schokolade.
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