Dominosteine sind Weihnachten pur! Lebkuchen, Marzipan und die feine Marmelade, so viele tolle Zutaten vereint in einem kleinen Würfel. Eine meiner Liebligs-Köstlichkeiten zu Weihnachten.
Zutaten für den Boden:
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 75 g Butter
- 60 g brauner Zucker
- 180 g Honig
- 230 g Dinkelmehl Type 630
- 1 Tl Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Tl Lebkuchen-Gewürz
- 2 Eier
Zubereitung:
- Butter, brauner Zucker und Honig in einen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen.
- Sobald die Masse beginnt zu kochen, die Schokolade dazugeben und ca. 2 Minuten weiterrühren.
- Restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Schokolade -Mischung verrühren.
- Ein Backblech 30x40 mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und den Teig glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca.18 Minuten backen.
- Nach dem Backen auskühlen lassen.
Zutaten für die Füllung:
- 10 Blätter Gelatine
- 350 g Aprikosen-Marmelade
- 400 g Himbeer-Marmelade
- 3 EL Orangen-Likör
- 4 EL Wasser
Zubereitung:
- Zuerst die Gelatine im kalten Wasser einweichen.
- In einem Topf Wasser, Orangen-Likör und Marmeladen unter Rühren etwas köcheln lassen .
- Die Gelatine ausdrücken, dazugeben und einrühren.
- Die fertige Masse über den gekühlten Boden streichen und ca.3 Stunden kühl stellen.
Zutaten für die Marzipan-Decke:
- 650 g Marzipan
- 200 g Puderzucker
- 2 El Rum
Zubereitung:
- Alle Zutaten verrühren. Etwas Puderzucker auf die Arbeitsplatte streuen und die Marzipan-Masse darauf auf Blechgröße (30x40 cm) ausrollen.
- Die ausgerolte Marzipan-Decke über die Marmelade legen, etwas andrücken und über Nacht in den Gefrierschrank legen.
Zutaten Schokoladen-Glasur:
- 300 g Zartbitter-Schokolade, gehackt
- 1 TL Kokosfett
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einen Topf geben und über dem Wasserbad schmelzen lassen.
Fertigstellung:
- Den fertigen Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und erst längs dann quer in kleine Würfel schneiden.
- Mit Hilfe einer Gabel jeden einzelnen Würfel in die Schokoladen-Glasur tunken und auf einem Gitter trocknen lassen.
PS: Man kann den fertigen Kuchen auch in den Kühlschrank stellen. Ich habe aber festgestellt, dass er im gefrorenem Zustand besser zu schneiden ist
Du kannst auch nur die Hälfte mit Schoko-Glasur überziehen und den restliche Kuchen wieder in den Gefierschrank stellen. Wenn du Lust auf Dominosteine bekommst, dann nimmst du den Kuchen heraus, schneidest ihn und überziehst ihn mit Schokoladen-Glasur.
Süsse Grüße deine Vesna :-)
