Kiflice, das beliebteste Gebäck der kroatisch - bosnischen Küche, kennt jedes Kind. Wir essen diese Hörnchen zu jedem Anlass und jeder Tageszeit. Zum Frühstück, zum Abendessen, für unterwegs und zwischendurch. Heute habe ich uns für Advent-Frühstück als Tannenbaum geformt.
ZUTATEN:
- 800 Mehl
- 20 g frische Hefe
- 100 ml Wasser
- 100 ml Milch
- 1 EL Honig
- 200 g Naturjoghurt
- 1 TL Salz
- 3 Eier
- 50 g weiche Butter
- 50 g gefrorene Butter
ZUBEREITUNG:
- In einer großen Schüssel Mehl, Joghurt, Salz und die Eier geben.
- Milch, Honig und Wasser leicht erwärmen Die Hefe dazugeben, kurz verrühren und 10 MInuten gehen lassen.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten und ca. 2 Stunden auf einem warmen Platz schlafen lassen oder über Nacht in den Kühlschrank legen.
- Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kräftig durchkneten und in 6 gleich große Stücke teilen.
- Jedes Stück Teig tellergroß rund ausrollen und mit weicher Butter bestreichen und etwas gefrorene Butter drauf reiben , schaue unten auf dem Bild.
- Nächsten Teigkreis aufsetzen und so 6 Mal fortfahren.
- Teig für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank geben, damit die Butter fest wird. So kannst du später den Teig besser ausrollen.
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu doppelter Größe ausrollen und mit einem scharfen Messer in Kuchenstücke schneiden.
- Diese zu Kiflice (Hörnchen) einrollen und formen in eine Tannenbaum.
- Noch einmal ca.30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
- Vor dem Backen die Hörnchen mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und mit verschiedene Samen Streuen.
- Auf 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten goldbraun backen.
PS:Du kannst nach deinem Wünch in die Form bringen.
Süsse Grüße deine Vesnap
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