Kresenti

Noch ein Rezept aus meine Heimat. Dort werden Kesenti immer bei besonderen Anlässen (wie Hochzeiten, Taufen, Geburtstage.. ) serviert. Ich backe sie aber auch sehr gerne zu Weihnachten, denn die Kombination Walnuss und Schokolade passt auch perfekt zur Adventzeit. Das Rezept habe ich von meiner lieben Cousine Sandra. Ich liebe Kresenti seit meiner Kindheit. Der einzige Nachteil ist, man wird wirklich süchtig nach den kleinen Dingern,

ZUTATEN:

Für den Teig:

• 200 g weiche Butter
• 140 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 Eigelb
• 1 Ei
• 350 g Mehl
• 1 Prise Salz
• Abrieb einer Bio-Orange

Zum Wälzen:

• 2 Eiweiß
• 150 g gemahlene Walnüsse

Für die Füllung:

• 110 g Schokolade (oder Nougat)
• 50 g Butter

ZUBEREITUNG:

• Zucker und Vanillezucker mit Butter ca. 5 Minuten verrühren. Dann das Ei und die Eigelbe einzeln unterrühren bis die Masse richtig schön cremig ist. 
• Orangenabrieb, Salz und Mehl dazu geben und zu einem Teig kneten. Den fertigen Teig 1 Stunde im Kühlschrank schlafen lassen.
• Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche den Teig gut durchkneten und zu einer Rolle formen.
• Nun mit mit einem Messer etwa 20 Stücke je 10-13 g abschneiden und zu kleinen Bällchen formen.
• Eiweiß mithilfe einer Gabel etwas verrühren, jedes Bällchen kurz darin tränken und anschließend in den gemahlenen Walnüsen wälzen.
• Die Bällchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 15 Minuten backen.
• Nach dem Backen die Teilchen abkühlen.
• Schokolade mit Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
• Nach dem Schmelzen die Schokolade richtig abkühlen lassen, dabei zwischendurch immer wieder durchrühren.
• Die geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben.
• Auf eine Hälfte der Kekse die Schoklolade spritzen und die  andere Hälfte daraufsetzen.

 PS: Die Schokolade soll lieber etwas fester als zu flüssig sein, so läuft sie nicht an der Seite herunter.

Süße Grüße deine Vesna :-)