Mandelblumen

Kleine, aber feine Kekse mit viel Geschmack! Beim letzten Besuch bei meiner Freundin Tina, haben wir auch ihre Mama Anne besucht. Anne hat uns diese wunderbaren Mandelblumen-Kekse angeboten und ich war von der ersten Sekunde an verliebt.

ZUTATEN:

Für den Teig:

• 300 g Mehl
• 100 g Puderzucker
• 200 g Butter
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1/2 TL Kardamon
• Abrieb einer Bio-Orange
• 1 Eiweiß
• 20 g ganze Mandeln

Für die Deko:

• 50 g Schokolade
• 1 TL Kokosöl
• 1 EL Kokosraspeln

ZUBEREITUNG:

• Für den Mürbeteig alle Zutaten verkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Anschließend den Teig ca.2-3 mm dick ausrollen und mit einem Blüten-Ausstecher Blütenkreise ausstechen.
• Die Teigkreise mit Eiweiß bestreichen und eine ganze Mandeln in die Mitte setzen.
• Teigscheiben auf der unteren Hälfte leicht zusammendrücken, so dass eine sich öffnende Blüte ensteht.
• Den Backofen vorheizen auf 180°C und die Blüten ca. 12 Minuten auf einem mit Backpapier belegten Backblech gold-braun backen.
• Die Schokolade mit Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen, die abgekühlten Spitzen der Blüten in Schokolade tauchen und mit Kokosraspeln bestäuben.

Süsse Grüße deine Vesna :-)