Was gibt es Schöneres als einen leichten, sommerlichen Gugelhupf, der schnell geht und noch dazu sehr fein ist? Als ich diesen Gugelhupf bei der lieben "Nussine backt" https://nussinebackt.at/ gesehen habe, musste ich ihn sofort backen. Nussine ist eine wunderbare Bloggerin aus Österreich und ein grosser TikTok-Star. Ich habe ihr Rezept etwas abgeändert, das Original-Rezept schreibe ich euch aber auch dazu. Toll an diesem Gugelhupf ist, dass man ihn nach Lust und Saison variieren kann und er immer gut schmeckt.
Zutaten:
- 4 Eier
- 250 g Zucker (ich habe 180 g Zucker benutzt)
- 220 ml Öl
- 250 ml Milch
- 2 Pck. Paradiescreme Schokolade (ich habe Vanillegeschmack genommen)
- 250 g Mehl
- 1 Pck . Backpulver
- Ich habe noch 50 g frische Heidelbeeren und Abrieb von eine Zitrone dazugegeben
Zubereitung:
- Die Eier mit Zucker schaumig schlagen.
- Das Öl und die Milch langsam abwechselnd unterrühren.
- Alle trockene Zutaten in einer Schüssel gründlich mischen, zum Teig geben und gründlich verrühren.
- In eine gefettete Form die Hälfte vom Teig geben. Heidelbeeren waschen, trocknen und mit Zitronenabrieb mischen. Auf dem Teig verteilen.
- Den restlichen Teig darauf geben und im vorgeheiztem Ofen bei 175° C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und nach Wunsch dekorieren.
- Ich habe etwas Puderzucker mit Zitrone vermischt und auf dem Kuchen verteilt.
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