Orangen sind der Inbegriff von Sonne, Wärme und mediterranem Genuss. Dieser italienische Orangenkuchen ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Frische und Intensität ganzer Orangen einfängt. Anders als herkömmliche Rezepte wird hier die ganze Frucht – mit Schale und Fruchtfleisch – verwendet, was dem Kuchen eine unvergleichliche Saftigkeit und ein herrlich aromatisches Aroma verleiht. In Italien sind Orangen ein fester Bestandteil der Küche und so bringt dieser Kuchen ein Stück italienischer Lebensfreude direkt auf den Teller. Ob zum Kaffee am Nachmittag oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Essens – dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und verspricht einen Hauch von Dolce Vita. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße ein Stück Italien!
Zutaten
Für den Kuchen:
- 2 Bio-Orangen (ungespritzt, da die Schale mitverwendet wird)
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 90 ml Sonnenblumenöl oder Olivenöl
- 200 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für den Guss:
- 150 g Puderzucker
- 2–3 EL frisch gepresster Orangensaft
Zubereitung
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Orangen vorbereiten: Die Orangen gut waschen und mit Schale in Stücke schneiden.
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Die ganzen Orangen (inkl. Schale) mit dem Öl in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
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Teig zubereiten: Eier und Zucker schaumig schlagen. Das Öl-Orangenpüree unterrühren.
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Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und nach und nach unter die Orangenmasse rühren.
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Backen: Den Teig in eine gefettete Springform (ca. 24 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
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Guss herstellen: Puderzucker mit Orangensaft glatt rühren, bis ein dickflüssiger Guss entsteht. Den abgekühlten Kuchen mit dem Guss überziehen und nach Belieben mit Orangenzesten oder gehackten Pistazien dekorieren.
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Genießen! Am besten leicht gekühlt servieren – so schmeckt der Kuchen besonders frisch und aromatisch.
Süsse Grüße deine Vesna :-)
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