Ein süßer Genuss zum Valentinstag: Käsekuchen mit Liebe gebacken. Der Valentinstag ist die perfekte Gelegenheit, Liebe durch Selbstgemachtes auszudrücken – und was könnte besser passen als ein köstlicher Käsekuchen? Ob für deinen Lieblingsmenschen, deine Familie oder einfach für dich selbst: Ein cremiger Käsekuchen ist immer eine gute Idee. In diesem Beitrag teile ich nicht nur ein unwiderstehliches Rezept, sondern auch einige Tipps, wie du deinen Käsekuchen besonders romantisch gestalten kannst. Lass dich inspirieren und überrasche deine Liebsten mit einem süßen Geschenk, das von Herzen kommt!
Zutaten:
Für den Mürbeteig:
- 150 g brauner Zucker
- 90 ml Orangensaft
- 120 ml pflanzliches Öl
- Abrieb einer Bio-Orange
- 350 g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
Für die Quarkfüllung:
- 500 g Quark (40 % Fett)
- 200 g Schmand
- 140 g Zucker
- 160 ml pflanzliches Öl
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Pck. Vanilllepudding-Pulver
- 200 ml Sahne
- 50 ml Milch
- Abrieb 1/2 Bio-Zitrone
Für das Herz-Muster:
- 3 EL rote Marmelade (z. B. Himbeere oder Erdbeere)
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung:
1. Mürbeteig vorbereiten:
- Den braunen Zucker, das ÖL, den Orangensaft und den Orangen-Abrieb verrühren.
- Mehl und Backpuver mischen, dazu geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Danach den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform (24 cm) legen, dabei einen Rand formen.
2. Quarkfüllung zubereiten:
- Quark, Schmand, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb in einer Schüssel cremig rühren.
- Sahne, Milch ,Öl und Vanillepudding-Pulver verrühren, in die Quarkmasse geben und noch einmal alles verrühren.
- Die Masse gleichmäßig auf den Mürbeteigboden geben und glattstreichen.
3. Herz-Muster mit Marmelade:
- Die Marmelade mit Zitronensaft glattrühren und leicht erwärmen.
- Mit einem Teelöffel kleine Tupfen der Marmelade auf der Quarkmasse verteilen.
- Anschließend mit einem Zahnstocher oder Holzspieß durch die Tupfen ziehen, um Herzformen zu erzeugen.
4. Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze ca. 50-55 Minuten backen.
- Danach im ausgeschalteten Ofen 10 Minuten ruhen lassen, dann vollständig auskühlen lassen.
💖 Tipp: Am besten schmeckt der Käsekuchen, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchzieht – idealerweise über Nacht!
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